苯甲酸钠是防腐剂吗（苯甲酸钠的危害）

关于苯甲酸钠是防腐剂吗，苯甲酸钠的危害这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应，生成苯甲酸。

2、苯甲酸有一定的毒性，长期饮用会引起人慢性苯中毒。

3、慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱，比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等；同时，病人还会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血。

4、是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。

5、还有防氧化剂、磷酸盐、油脂等对人体有害的防腐剂。

6、拓展资料苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。

7、由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。

8、苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。

9、苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用。

10、苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。

11、苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。

12、参考资料：百度百科-苯甲酸钠的应用和限量。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。