羊枪粉是一种香味改良剂，也被称为乙基麦芽酚。它的主要作用是增强食物的香气，去除原材料中的异味，常用于烧烤等烹饪过程中。乙基麦芽酚是一种公认的安全、可靠、用量少且效果显著的食品添加剂，可用于烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等多个领域，对食品的香味改善和增强具有显著效果，并且能延长食品的储存期。
需要注意的是，虽然乙基麦芽酚是一种常见的食品添加剂，但过量摄入可能对人体健康造成影响，因此在使用时应按照推荐剂量进行。
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